ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา เมนูง่ายสไตล์บ้านๆ อร่อยแบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

Spread the love

            ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารรสเผ็ดร้อนที่หลายคนคุ้นเคยมาแปลงกายให้เก๋ไก๋ยิ่งขึ้นโดยนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวเหนียวหนึบมาห่อไส้ผัดขี้เมาไก่รสร้อนแรงเป็นของว่างชิ้นพอดีคำที่รับประทานง่าย แถมได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ ให้ลองปรุงเองที่บ้าน เราก็เลยนำสูตรและขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาจานนี้มาฝาก

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา 

  • เนื้อไก่หั่นเต๋า 250 กรัม
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 100 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่น 100 กรัม
  • แครอตหั่นเต๋า 50 กรัม
  • เห็ดหูหนูดำสับละเอียด 100 กรัม
  • ใบกะเพราหั่นฝอย 40 กรัม
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย
  • โขลกรวมกัน 85 กรัม
  • พริกขี้หนูสับละเอียด 4 กรัม
  • น้ำมันพืช 10 กรัม
  • น้ำปลา 5 กรัม
  • น้ำตาล 17 กรัม
  • น้ำมันหอย 30 กรัม
  • ซีอิ๊วดำ 5 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 10 กรัม
  • พริกไทยป่น 3 กรัม

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนนำพริกและรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ตามด้วยถั่วฝักยาวข้าวโพดอ่อน แครอต ผัดจนสุก ใส่เห็ดหูหนู ใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลน้ำ มันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น

2. ตัดเส้นก๋วยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้ในข้อ 1 ไว้ตรงกลางม้วนให้เรียบร้อยเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

สรรพคุณวัตถุดิบ : ใบกะเพรา ที่ใส่ในผัดขี้เมานอกจากให้กลิ่นหอมชวนรับประทานแล้ว ยังช่วยขับลมในท้อง บรรเทาอาการหวัดและอาการปวดศีรษะได้อีกด้วย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *