ขนมกล้วย ขนมสมัยโบราณ ขนมไทยดั้งเดิม มาดูวิธีการทำเลย
Uncategorized

ขนมกล้วย ขนมสมัยโบราณ ขนมไทยดั้งเดิม มาดูวิธีการทำเลย

Spread the love

          ง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ถึงจะโบราณยังไงความอร่อยก็ยังครองใจคนไทยมาแล้วทุกรุ่น ขนมกล้วย หรือเข้าหนมกล้วยที่สมัยโบราณเขาเรียกกัน แต่ปัจจุบันก็เรียกขนมกล้วยนั่นแหละ ขนมที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า นุ่มๆ และหวานด้วยกล้วยน้ำว้า วิธีทำจะยากหรือง่ายไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้าสุก 500 กรัม

  1. เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด (แบ่งไว้โรยหน้าขนมนิดหน่อย) 120 กรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
  3. แป้งท้าวยายม่อม 70 กรัม
  4. แป้งมัน 70 กรัม
  5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
  6. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
เกลือป่น 2 ชช.
กะทิคั้นสด 500 มล

ขั้นตอน

  • ขั้นตอนนวดแป้ง นำแป้งทั้งสามชนิดใส่ชาม เติมกะทิลงไปทีละนิดนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ นำกะทิที่เหลือผสมกับน้ำตาลและเกลือป่น บี้น้ำตาลไม่ให้เป็นก้อน แล้วนำแป้งที่นวดไว้มาละลายในน้ำกะทิจนเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงขยำในแป้ง ตามด้วยเนื้อกล้วยที่ขยำไว้แล้ว คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
  • ตั้งซึ้งนึ่งขนม ระหว่างรอน้ำเดือดทำกรวยใบตอง หยอดขนมใส่ในกรวย เสียบในรูซึ้ง สับหว่างให้มีช่องว่าง ไอน้ำจะได้ขึ้นมา นึ่งประมาณ 30-40นาที
  • นาทีที่ 25 เปิดฝาซึ้งโรยมะพร้าวทึนทึกขูด แล้วปิดฝา นึ่งจนครบเวลา
ขนมกล้วย ขนมสมัยโบราณ ขนมไทยดั้งเดิม มาดูวิธีการทำเลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *