ข้าวซอย เมนูอาหารเหนือ ทำง่ายอร่อยเหมือนต้นฉบับ! พร้อมการทำง่ายๆ
Uncategorized

ข้าวซอย เมนูอาหารเหนือ ทำง่ายอร่อยเหมือนต้นฉบับ! พร้อมการทำง่ายๆ

Spread the love

                   ไม่ต้องไปไกลถึงภาคเหนือ ก็ได้ทาน ข้าวซอย อร่อย ๆ ที่บ้าน ส่วนวิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะ พร้อมแล้วไปดูกันเลยนะจ๊ะ ข้าวซอย เป็นอาหารทางภาคเหนือ แต่ออกหน้าตาไปทางก๋วยเตี๋ยวแกงของแขก น้ำข้าวซอยส่วนใหญ่นิยมใส่ไก่ หรือเนื้อ หมูก็มีบ้าง ใช้ซี่โครงหมูก็อร่อยกรุบกรอบดีนะคะ ทานกับบะหมี่เส้นแบน ทั้งบะหมี่ลวก และบะหมี่ทอดกรอบ

วัตถุดิบ
1. น่องไก่ 3 น่องใหญ่

2. น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม

3. กะทิ 500 กรัม

4. เส้นข้าวซอยหรือเส้นหมี่ไข่อิสลาม 100 กรัม

5. น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง

6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ 2 ช้อนชา

8. น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ

9. พริกผัด 1 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำสะอาด 1.5 ลิตร

11. หอมแขกซอย

12. ผักกาดดองซอย

13. ต้นหอมผักชี

วิธีทำ
STEP 1: ปรุงน้ำข้าวซอย

  • ตั้งหม้อหรือกระทะใบใหญ่ให้ร้อน ใส่กะทิลงไปเคี่ยวสักพัก ตามด้วยเครื่องแกง จากนั้นเคี่ยวจนกะทิให้แตกมัน
  • ใส่น่องไก่ลงไปผัดให้เข้ากับกะทิ แล้วเติมกะทิลงไปจนหมด เคี่ยวต่อให้ไก่เปื่อย สัก 30-40 นาที 
  • นำเครื่องแกงลงไปเลยค่ะ
  • ผัดน่องไก่ให้เข้ากับกะทิ
  • ปรุงรส
  • เคี่ยวต่อให้เปื่อย

STEP 2 : ลวกเส้น + ทอดเส้นข้าวซอย

  • ลวกเส้นข้าวซอยให้นุ่มก่อนนำไปทอดค่ะ โดยเราจะนำไปลวกในน้ำเดือด โดยใช้เวลาประมาณ 8 นาที
  • โดยแบ่งเส้นข้าวซอยที่ลวกแล้วสัก 2 หยิบมือ ผึ่งให้แห้งแล้วนำลงทอดในน้ำมันปาล์มเดือด ๆ สักพักให้กรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ค่ะ
  • ลวกเส้นข้าวซอยกันเลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักเส้นข้าวซอยลวกลงในชาม แล้วตักน้ำข้าวซอย พร้อมน่องไก่ราดลงไป
  • ตกแต่งด้วยข้าวซอยทอดและต้นหอมผักชีซอย ทานพร้อมพริกผัด หอมแดงซอย และผักกาดดอง

เป็นยังไงกันบ้างจ้ะ วิธีการทำไม่ยากเลยใช่ไหมจ้ะ งั้นลองมาทำตามกันเยอะๆนะจ้าา แล้วมาลองแชร์ประสบการณ์กันได้นะคะ🥱🥱🥱

เมนู ข้าวซอย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *