พะแนงเนื้อ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ แสนอร่อย พร้อมวิธีทำ
Uncategorized

พะแนงเนื้อ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ แสนอร่อย พร้อมวิธีทำ

Spread the love

             พะแนงเนื้อ เมนูแกง อาหารไทย แบบง่ายๆ วิธีทำแกงพะแนงเนื้อ ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับของเมนูนี้ คือ พริกแกงพะแนง เทคนิคการผัด การปรุงรสชาติ เมนูเนื้อวัว แสนอร่อย ทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสมสำหรับทำ พะแนงเนื้อ

  • เนื้อวัวสดๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดพิดีคำ 1 จาน
  • พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกชี้ฟ้าสด หั่นเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรููด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงพะแนงเนื้อ

  1. ตั้งกระทะ ใส่ น้ำมันพืชและพริกแกงพะแนงลงไป แล้วเปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆให้ความร้อนทำให้พริกแกงพะแนงสุก โดยสังเกตุจาก กลิ่น หากพริกแกงส่งกลิ่นหอม แสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นนำเนื้อวัวลงไปผ้ด
  2. เติมกะทิลงไป ใส่ทีละนิด อย่าใส่มากเกินไปมันจะแฉะเกินไป หากแห้งไปก็เติมกะทิลงไป
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสชาติให้ได้ที่
  4. จากนั้นใส่พริกสด และ ใบมะกรูดลงไปผัด ปิดไฟ และ เสริฟใส่จาน โรยด้วยใบโหระพา

เคล็ดลับการทำแกงพะแนงเนื้อ

  • เนื้อวัว ให้เลือกเนื้อวัวที่สดๆ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อวัว คืิอ ดูที่สีและลักษณะของเนื้อ ต้องเนื้อแน่น และ เนื้อไม่มีกลิ่นเน่า หรือ สีคล้ำ
  • น้ำกะทิ สำหรับเมนูอาหารไทย ให้ใช้น้ำกะทิที่คั้นแบบสดๆ ซึ่งน้ำกะทิที่คั้นสดๆ จะมีความหอมและมัน เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
  • เทคนิคการผัดพริกแกงพะแนง ให้ใส่น้ำมันและพริกแกงพะแนง ลงไปผัดขณะไฟยังไม่ร้อนเลย แล้วค่อยๆให้พริกแกงสุก
  • ใบมะกรูด การนำใบมะกรูดมาปรุงอาหาร ให้เอาส่วนแกนใบออก เนื่องจากแกนใบมะกรูดมีรสขม ไม่เหมาะสำหรับนำมาปรุงอาหาร
  • สูตรพริกแกงพะแนง ประกอบด้วย พริกแห้งเม็ดใหญ่ โดยแกะเอาเมล็ดออกและแช่น้ำให้นุ่ม 5 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา ข่าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา ผิวมะกรูด ซอยให้ละเอียด 1 ลูก รากผักชี 1 ช้อนชา กระเทียม 10 กลีบ หอมแดง 5 หัว พริกไทย 1/2 ช้อนชา และ กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัย

สูตรอาหารไทย : พะแนงเนื้อ [ BEEF PANAENG ] - Cracker Fun9

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *