กุ้งลายทอดราดซอสมะขาม เมนูอาหารยอดนิยมของใครๆหลายๆคน

กุ้งลายทอดราดซอสมะขาม

             กุ้งลายทอดราดซอสมะขาม เมนูอาหารยอดนิยมของใครๆหลายๆคน ที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัยเลยจิงๆ พร้อมวิธีการทำแบบง่ายๆไม่ยากเลย  ทานเล่นก็อร่อย ทานกับข้าวก็คู่กันเลยจิงๆ อย่ารอช้าเลย มาทำกันดีกว่า

  1. กุ้งลาย 5-6 ตัว (ผ่าหลัง)
  2. แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย
  3. น้ำมันพืช1/2 กก(สำหรับ ทอด)
  4. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ(สำหรับผัด)
  5. หอมแดง 1/2 หัวเล็ก(หั่นเป็นแว่น)
  6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
  7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. แป้งข้าวโพด (ละลายน้ำ) เล็กน้อย
  11. เกลือ เล็กน้อย

    • -วิธีเตรียมมกุ้งลาย นำกุ้งผ่าหลัง ล้างให้สะอาด พักใส้สเด็ดน้ำ

      -วิธีทอด นำกุ้งประมาณ 5-6 ตัว ชุปแป้งทอดกรอบบางๆ ใส่ในน้ำมันร้อนๆ ให้ เหลือง เตรียมไว้..

      -วิธีทำน้ำซอสมะขามเปียก

      -นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงทอดให้เหลือง ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ เกลือ  ถ้าแห้งให้ใส่น้ำเล็กน้อย ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

      -วิธีจัดเสริฟ นำกุ้งดับลงจาน ราดด้วยน้ำซอส โรยด้วยหอมแดวเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ.

      กุ้งลายทอดราดซอสมะขาม เมนูอาหารยอดนิยมของใครๆหลายๆคน

แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกงแบบง่ายๆ แสนอร่อย พร้อมวิธีทำง่ายๆ

แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกงแบบง่ายๆ แสนอร่อย พร้อมวิธีทำง่ายๆ

              แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง หมูหมักม้วนด้วยไข่ อร่อยกลมกล่อม วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้  เคล็ดลับการทำแกงจืด มีอะไรบ้าง อาหารสำหรับทุกคน ผู้สูงวัย และ คนไม่กินเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับ แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

  • เนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • วุ้นเส้น 1 กำมือ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก แช่น้ำและซอยเป็นเส้น
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
  • ผักกาดขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
  • แครอทหั่นเป็นแผ่นหนา 5-6 แผ่น
  • เห็ดหอม 3 ดอก ซอยเป็นชื้นๆ
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ผักคื่นฉ่าย 2 ต้น
  • เต้าหู้อ่อน 1 ห่อ

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

  1. เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยใส่หมูบะช่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  2. ตั้งกระทะน้ำมัน ตอกไข่ไก่ตีให้ไข่แตกผสมกัน และ ทอดให้เป็นแผ่นบางๆ และ นำมาพักเอาไว้
  3. นำหมูที่หมัก มาห่อกับแผ่นไข่ที่เตรียมไว้ทำเป็นม้วนและมันให้แน่นด้วยต้นหอมลวก
  4. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ คื่นฉ่าย แครอท จากนั้นตามด้วย ไข่ม้วน รอให้หมูสุก
  5. ใส่ ผักกาดขาว เห็ดหอม และ เต้าหู้อ่อน ลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสริฟรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

  • คื่นฉ่าย คือ เคล็ดลับความอร่อยของแกงจืด ความหอมของคืนฉ่าย เป็น เอกลักษณ์ของแกงจืด
  • น้ำซุปกระดูกหมู ให้ต้มให้นานๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้แกงจืด อร่อย
  • การหมักหมู การทำให้หมูจับตัวเป็นก้อน เทคนิคการทำให้ใส่ไข่ไก่ลงไป ซึ่งไข่ไก่จะช่วยให้ หมูจับตัวเป็นก้อน การใช้หมูบะช่อ บางครั้ง ทำให้เนื้อหมูแข็งเกินไป การใส่ หมูสับ และ วุ้นเส้น และ มันหมู ลงไปด้วย จะเพิ่มความละมุน ของหมูหมัก
  • การทำแผ่นไข่ทอด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ กระทะร้อนๆ ทาน้ำมันให้ทั่ว เพื่อที่จะทำให้ไข่หนาและ เป็นแผ่นสวยๆ
  • การห่อไข่ม้วน อาจต้องใช้แผ่นไข่ 2 แผ่น เพื่อป้องกัน ไข่แตก
  • เห็ดหูหนู สำหรับ นำมาทำแกงจือ แนะนำ ให้ใช้ เห็ดหูหนูแห้ง เนื่องจาก เห็หูหนูไม่อมน้ำ เวลากิน จะกรอบ อร่อย น่ารับประทาน

แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกงแบบง่ายๆ แสนอร่อย พร้อมวิธีทำง่ายๆ

 

เนื้อก้ามกุ้งผัดน้ำพริกเผา เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ชอบสไตล์ไทย พร้อมวิธีการทำง่ายๆ

เนื้อก้ามกุ้งผัดน้ำพริกเผา เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ชอบสไตล์ไทย พร้อมวิธีการทำง่ายๆ

                เนื้อก้ามกุ้งผัดน้ำพริกเผา เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ชอบสไตล์ไทย พร้อมวิธีการทำง่ายๆ เนื้อก้ามกุ้งเริ่มมีขายมากขึ้นในตลาด ถ้าหาได้ลองทำเมนูนี้ดูนะครับ ราคาไม่แพง แต่มีความหอมมากๆ ทำได้หลากหลายเมนู

ส่วนผสม

  • เนื้อก้ามกุ้ง 300 กรัม
  • เห็ดออรินจิ 3 หัว
  • เห็ดชิตาเกะ 10 ต้นเล็ก
  • เห็ดหูหนู 4 ดอก
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
  • ใบโหระพา 20 ใบ

ขั้นตอน

  • น้ำเนื้อก้ามกุ้งมาล้างน้ำ และสะเด็ดน้ำพักเอาไว้
  • ใส่น้ำมันในกระทะ เจียวกระเทียมสับให้หอม ใส่เห็ดลงไปผัดให้สุก
  • ใส่เนื้อก้ามกุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน เมื่อใกล้เสร็จ ให้ใส่ใบโหระพาลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้หอมแล้วตักขึ้นใส่จาน
  • ทานตอนร้อนๆ อร่อยเลยค่ะ
  • เนื้อก้ามกุ้งจะเด้ง หอม อร่อยมากๆ

เนื้อก้ามกุ้งผัดน้ำพริกเผา เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ชอบสไตล์ไทย พร้อมวิธีการทำง่ายๆ

 

 ซุปเปอร์ตีนไก่ เมนูยอดนิยมของใครหลายๆคน พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

 ซุปเปอร์ตีนไก่ เมนูยอดนิยมของใครหลายๆคน พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

             ซุปเปอร์ตีนไก่ คือ อาหารไทย เมนูต้มยำ โดยมีตีนไก่เป็นวัตถุดิบ วิธีทำซุปตีนไก่ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เมนูไก่ ต้มยำตีนไก่ เมนูตีนไก่ สูตรต้มยำตีนไก่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำ ซุปเปอร์ตีนไก่

  • ซี่โครงไก่ 1 โครง
  • ตีนไก่ 10-15 ตีน
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ลิตร
  • ข่า หั่น 2-3 ท่อน
  • ตะไคร้ หั่น 2-3 ท่อน
  • พริกสด 2-3 ท่อน
  • แห้ว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 5 ลูก
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอม ซอยหยาบ 1 ต้น
  • ไวน์แดง 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำซุปเปอร์ตีนไก่

  1. ต้มน้ำ ให้เดือด จากนั้นใส่ โครงไก่ พร้อม ตีนไก่ ลงไปต้ม ตามด้วย เกลือ พริกไทย แห้ว ต้นหอม ข่า ตะไคร้ และ ไวน์แดง
  2. ต้ม ประมาณ 2 ชั่วโมงจนไก่นิ่ม เติมพริกสด และ น้ำมะนาว ก็สามารถเสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับ การทำซุปเปอร์ตีนไก่

  1. ตีนไก่ หากต้องการให้ใช้เวลาในการทำน้อยลงให้ต้ม ตีนไก่ เอาไว้ก่อน ต้มให้เปลื่อยและแช่น้ำเย็นเอาไว้
  2. ตีนไก่ ต้องล้างให้สะอาด เนื่องจาก ตีนไก่ เป็นส่วนที่สัมผัสกับเชื้อโรคมากที่สุดในตัวไก่
  3. น้ำซุปไก่ หากเคี่ยวนานๆ ยิ่งนำมา ทำซุปตีนไก่ อร่อยมากเท่านั้น

 ซุปเปอร์ตีนไก่  เมนูยอดนิยมของใครหลายๆคน พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

ข้าวหน้าเนื้อ เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต รสละมุน แถมอิ่มท้อง

ข้าวหน้าเนื้อ เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต รสละมุน แถมอิ่มท้อง

           สาวกเนื้อต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่าง “ข้าวหน้าเนื้อ” หรือกิวด้ง (Gyudon) เนื้อสไลซ์ผัดชิ้นพอดีคำ หอมนุ่มละมุนลิ้น โปะบนข้าวร้อน ๆ ตอกไข่ดิบมัน ๆ ลงไปคลุกสักนิด จะมีอะไรดีไปกว่านี้ ใครจะคิดว่าอาหารญี่ปุ่นยอดฮิตทำเองได้ แถมอร่อยเหมือนมีเชฟอาหารญี่ปุ่นมาเสิร์ฟตรงหน้า ทำตามไม่ยาก ถ้าพร้อมจะแปลงร่างเป็นเชฟญี่ปุ่นสุดโปรแล้วไปเริ่มทำกันเลย!

วัตถุดิบ ข้าวหน้าเนื้อ
1. เนื้อวัวแล่บาง 150 กรัม

2. หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 3/4 ถ้วยตวง

3. ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ

4. สาเก 2 ช้อนโต๊ะ

5. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

6. ดาชิ ¼ ถ้วยตวง

7. น้ำมันงา 2 ช้อนชา

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

9. ไข่ไก่ 1 ฟอง

10. ขิงดองสีแดง สำหรับกินคู่

11. สาหร่าย สำหรับโรยหน้า

12. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย สำหรับโรยหน้า

13. พริกป่นญี่ปุ่น สำหรับโรยหน้า

14. ข้าวสวยญี่ปุ่น

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำซอส
– นำซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน และดาชิ มาผสมกันในชามผสม แล้วพักไว้

-ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น

-ผสมให้เข้ากัน

STEP 2 : ผัดเนื้อและหอมใหญ่
– ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เนื้อวัว และน้ำตาลลงไป ผัดจนเนื้อเกือบสุก แล้วตักขึ้นพักไว้

– เปลี่ยนกระทะใหม่ ใส่หอมใหญ่ ขิงขูด และส่วนผสมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ก่อนผัดให้หอมใหญ่เริ่มนิ่ม จากนั้นต้มต่อให้พอเดือด

– ใส่เนื้อที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยความเร็วให้พอเข้ากัน ก่อนปิดไฟยกลง

-ผัดหอมใหญ่ ขิง ขูดและน้ำซอส

-นำเนื้อลงผัด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– นำเนื้อที่ผัดตักราดบนข้าวญี่ปุ่น ตอกไข่ลงไป และตกแต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ขิงดองสีแดง และสาหร่าย ก่อนโรยด้วยพริกญี่ปุ่น แค่นี้ก็พร้อมฟินเหมือนได้ไปกินที่ญี่ปุ่นแล้วค่ะ

ข้าวหน้าเนื้อ เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต รสละมุน แถมอิ่มท้อง

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา เมนูง่ายสไตล์บ้านๆ อร่อยแบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา เมนูง่ายสไตล์บ้านๆ อร่อยแบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

            ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารรสเผ็ดร้อนที่หลายคนคุ้นเคยมาแปลงกายให้เก๋ไก๋ยิ่งขึ้นโดยนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวเหนียวหนึบมาห่อไส้ผัดขี้เมาไก่รสร้อนแรงเป็นของว่างชิ้นพอดีคำที่รับประทานง่าย แถมได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ ให้ลองปรุงเองที่บ้าน เราก็เลยนำสูตรและขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาจานนี้มาฝาก

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา 

  • เนื้อไก่หั่นเต๋า 250 กรัม
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 100 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นแว่น 100 กรัม
  • แครอตหั่นเต๋า 50 กรัม
  • เห็ดหูหนูดำสับละเอียด 100 กรัม
  • ใบกะเพราหั่นฝอย 40 กรัม
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย
  • โขลกรวมกัน 85 กรัม
  • พริกขี้หนูสับละเอียด 4 กรัม
  • น้ำมันพืช 10 กรัม
  • น้ำปลา 5 กรัม
  • น้ำตาล 17 กรัม
  • น้ำมันหอย 30 กรัม
  • ซีอิ๊วดำ 5 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 10 กรัม
  • พริกไทยป่น 3 กรัม

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนนำพริกและรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ตามด้วยถั่วฝักยาวข้าวโพดอ่อน แครอต ผัดจนสุก ใส่เห็ดหูหนู ใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลน้ำ มันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น

2. ตัดเส้นก๋วยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้ในข้อ 1 ไว้ตรงกลางม้วนให้เรียบร้อยเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

สรรพคุณวัตถุดิบ : ใบกะเพรา ที่ใส่ในผัดขี้เมานอกจากให้กลิ่นหอมชวนรับประทานแล้ว ยังช่วยขับลมในท้อง บรรเทาอาการหวัดและอาการปวดศีรษะได้อีกด้วย

ข้าวผัดปู พร้อมวิธีการทำ อร่อยง่ายๆสไตล์บ้านๆ เหมือนที่ร้านเลย

ข้าวผัดปู พร้อมวิธีการทำ อร่อยง่ายๆสไตล์บ้านๆ เหมือนที่ร้านเลย

             ตำรา ข้าวผัดปู ที่ต้องมีติดบ้านไว้ ทำกี่ครั้งก็อร่อย เหมือนร้านดัง!!วิธีทำ ข้าวผัดปู เมนูอาหารจานเดียว แสนอร่อย แต่จะทำให้อร่อยถูกใจเหมือนร้านดังนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ มีเคล็ดลับที่จะมาทำให้ข้าวผัดปูของคุณ ไม่แฉะ ข้าวร่วนเรียงเม็ดสวย กลิ่นหอม

ส่วนผสม ข้าวผัดปู 

  1. ข้าวหอมมะลิ หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน 150 กรัม
  2. เนื้อปูสุก (กรรเชียง) 100 กรัม (แบ่งสองส่วน ใส่ตอนผัดและโรยหน้า)
  3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  4. กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  8. ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เนยสดรสเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ (ตบท้าย)

น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีการทำ

1.ตั้งกระทำใส่น้ำมันให้ร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม

2.ใส่ไข่ไก่ลงไป ยีให้ไข่พอสุก เด้ง และกระจายตัว (ไข่จะสุกประมาณ 70 %) ถ้าสุกมากไปไข่จะร่วนไม่เคลือบข้าว ดังนั้นอย่าผัดนานเกินไป

3. ใส่ข้าวหอมมะลิข้างคืน ลงไปผัดพร้อมไข่ ขั้นตอนนี้ผัดให้ข้าวกับไข่เข้ากัน และตามด้วย เนื้อปู (ส่วนหนึ่ง) ผัดต่อจนเข้ากัน

4.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล (ใช้ไฟแรง) ผัดให้เข้ากัน จนเม็ดข้าวดีดจากกระทะถือว่าใช้ได้

5.เบาไฟ แล้วตบท้ายด้วย เนยเค็ม ต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน (เนยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม และเคลือบข้าวให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น)

6.โรยหน้าด้วยเนื้อกรรเชียงปู เสิร์ฟพร้อม แตงกวา มะนาว และต้นหอม กินโลด!!

(Tip) : เคล็ดลับผัดให้อร่อยทุกครั้ง ที่คุณต้องรู้!

1.การจะทำให้ข้าวผัดร่วนควรใช้ข้าวหอมมะลิ หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน (ข้าวเก่า) มาผัด จะได้ข้าวที่ผัดออกมาเป็นเม็ด ๆ ไม่แฉะไม่เละ

2.ก่อนนำข้าวมาผัด ให้ใช้มือค่อยๆยีข้าวให้ร่วนก่อน เพื่อข้าวจะได้ไม่เกาะตัวเป็นก้อน เวลาผัดข้าวจะเรียงเม็ด

ข้าวผัดปู พร้อมวิธีการทำ อร่อยง่ายๆสไตล์บ้านๆ เหมือนที่ร้านเลย

ราดหน้ามาม่า เมนูง่ายๆของใครหลายๆคนที่ชอบทานกันมาก

ราดหน้ามาม่า เมนูง่ายๆของใครหลายๆคนที่ชอบทานกันมาก

ราดหน้ามาม่า หนีความจำเจ จากมาม่าต้มธรรมดา เรามาทำ”ราดหน้ามาม่า” ปรับเปลี่ยนจะได้ไม่เบื่อในการกินมาม่านะคะ รสชาติบอกเลยเข้มข้นสะใจด้วยเครื่องจัดเต็ม ทำเอง กินเอง ตามนั้นเลยคะ^^555👌

ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
มาม่า1 ห่อ
กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด4 ตัว
น้ำเปล่า500 ml
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
คะน้าฮ่องกง1 ต้น
แป้งมัน2 ช้อนโต๊ะ
แครอท1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม3 ดอก

วิธีทำ

1..มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยจ้า

2.เริ่มจากลวกก้านคะน้าก่อนนะคะ โดยตั้งน้ำให้เดือด แล้วใสน้ำมันลงไป(เพื่อให้ผักไม่แห้งดูน่าทาน) นำลงไปลวกประมาณ 1 นาที แล้วนำมาแช่น้ำแข็งทันที )เพื่อหยุดการสุกของผักนะคะ

3.ต่อจากนั้นนำมาม่ามาลวกเลยคะ นำขึ้นมาพักไว้ก่อนนะคะ

4.นำกระเทียมไปเจียวให้หอมนะคะ ตามด้วยกุ้งสดคะ ผัดพอสุกนะคะ แล้วนำขึ้นมาพักไว้ก่อนนะคะ

5.มาทำน้ำราดหน้ากันคะ เริ่มจากนำกระเทียมไปผัดให้หอม ตามด้วยเต้าเจี้ยว+ซอสปรุงรส ผัดให้หอมสักนิด ตามด้วยน้ำเปล่า

6.แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย+ซีอิ้วขาว+ซอสหอยนางรม

7.พอปรุงรสเสร็จแล้วมาใส่ผักเพิ่มสีสันกันอีกนิดคะ แครอท+เห็ดหอม+ใบคะน้า

8.แล้วปรุงรสเพิ่มอีกนิดโดยใส่ผงมาม่าลงไป ชิมแล้วได้รสชาติที่พอใจแล้ว ใส่แป้งมันลงไปเลยคะ ค่อยๆใส่นะคะ แค่พอให้มันหนืดๆพอคะ

9.ก่อนเสริฟนำกุ้งที่ผัดไว้ก่อน มาใส่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารคะ นำเส้นมาม่า+ก้านคะน้า มา แล้วราดน้ำราดหน้าเลยคะ

ข้าวผัดไข่ เมนูยอดฮิตของใครหลายๆคน ชอบทานกันมาก ของโปรดของหลายๆคน

ข้าวผัดไข่ เมนูยอดฮิตของใครหลายๆคน ชอบทานกันมาก ของโปรดของหลายๆคน

            เมนู “ข้าวผัดไข่” สไตล์จีนที่ทำง่ายภายใน 15 นาที เพียงแค่มีข้าวกับไข่ก็ทำได้ เพื่อน ๆ สามารถเติมเครื่องปรุงอื่น ๆ ปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบเลยนะคะ

วัตถุดิบข้าวผัดไข่

  • ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำข้าวผัดไข่

STEP 1 : ผัดข้าว
เทน้ำมันลงกระทะ วนให้น้ำมันทั่วกระทะแล้วเทน้ำมันออก
นำข้าวสวยมาผัดให้ข้าวร้อน และร่วน

STEP 2 : ผัดไข่
ตอกไข่ลงแล้วผัดให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวให้ทั่ว
ผัดให้ไข่สุก แล้วข้าวสีเหลืองไข่ สวยงาม

STEP 3 : ปรุงรสข้าวผัดไข่

ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มความสวยงาม

 Tip – นำข้าวไปผึ่งลมก่อนนำมาผัดเพื่อให้ข้าวเป็นเม็ดสวย

-ผัดข้าวด้วยความเร็ว เมื่อตอกไข่ลงผัด

-สามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้ตามชอบ

ข้าวผัดไข่ เมนูยอดฮิตของใครหลายๆคน ชอบทานกันมาก ของโปรดของหลายๆคน

 

 

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง เมนูอาหารไทยง่ายๆ พร้อมวิธีทำสุดจะง่ายๆทำเองได้

ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง เมนูอาหารไทยง่ายๆ พร้อมวิธีทำสุดจะง่ายๆทำเองได้

           สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับขอนำเสนอ ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกตับสดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การผัดอาหาร การปรุงรสชาติ ที่ให้รสชาติกลมกล่อม เนื้อตับนุ่ม หวาน

ส่วนผสมสำหรับทำ ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

  • ตับหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • หน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

  1. นำ ตับหมู ไปลวก จากนั้นนำไปน็อคน้ำเย็น และพักไว้ก่อน
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น ใส่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ หน่อไม่ฝรั่ง ลงไปผัด ใส่ น้ำซุป ลงไป ผัดให้ หน่อไม้ฝรั่ง เริ่มอ่อน
  3. ใส่ ตับ ลงไปผัด ให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด ก็สามารถเสริฟใส่จานรับประทานได้

เคล็ดลับการทำตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

  1. ตับหมู ต้องใช้ ตับหมูที่สด ใหม่ วันต่อวัน โดย การเลือกซื้อตับหมู ที่สดใหม่นั้น ต้องเลือกตับที่เนื้อเด้ง สีอ่อน เงาวาว ลักษณะแบบนี้จะเป็นตับหมูที่สด ลักษณะตับที่ไม่สด คือ สีจะแดงเข้ม หากเห็นว่าตับหมูมีสีแดงเข้ม ไม่ให้เลือกซื้อมาทำ
  2. ตับ ต้องล้างให้สะอาด เพื่อลดการคาวของตับ
  3. ตับหมู ให้หั่นให้ขนาดพอดี ไม่บางหรือหนาเกินไป และเมนูตับ สุกง่าย แต่ต้องลวกให้พอสุก จึงจะอร่อย อย่าลวกสุกเกินไป เนื่องจากตับจะแข็งและขม ไม่อร่อย
  4. หน่อไม้ฝรั่ง สุกง่าย ดังนั้น การหั่นให้ชิ้นยาวหน่อย และเวลาผัดไม่ต้องผัดนาน ผัดพอสะดุ้งไฟ เพื่อให้ หน่อไม้ฝรั่ง ยังมีความกรอบ จะอร่อย หากผัดนาน จะนุ่มและเหนียว
  5. เมนูตับผัด สามารถลวกตับไว้ก่อน และนำมาผัดขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้เราสามารถกะความสุกของตับได้ดี

 ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง เมนูอาหารไทยง่ายๆ พร้อมวิธีทำสุดจะง่ายๆทำเองได้